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11,0012,00
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VENDEMMIA DISPONIBILE : 2016 - 2017 VITIGNO: 10 0% dolcetto VIGNA: antico “cru” denominato “Bernarda/Vallegrande”, situato nelle colline di Rocca Grimalda. Esposizione Sud/Sud-est, terre bianche da marne calcaree e tufo. Altitudine 300 m. circa sul livello del mare
12,00
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VIGNA: nelle annate che lo consentono, si utilizzano le uve migliori provenienti dalle due vigne situate sulle colline di Rocca Grimalda per fare una vinificazione cosiddetta "ancestrale". VINIFICAZIONE: old fashion: uve pigiate con i piedi e fermentazione con i raspi
25,00
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Certificazioni Biologico CODEX – Biodinamico AGRIBIO Bottiglie 112 magum Vendemmia Manuale n cassette Resa ettaro Circa 30 Q Fermentazione/ Macerazione Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, condotta senza controllo delle temperature Affinamento 6 mesi in tonneaux esausti -16mesi inox Alcool svolto 14,67 % Acidità totale 6.09 g/l Estratto secco 28,4 g/l Anidride Solforosa Totale 10 mg/l Temperatura di servizio 17 °C - 18 °C
10,00
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VENDEMMIA DISPONIBILE: 2016 VIGNA: vecchia vigna contadina con ceppi di oltre 60 anni situata sulle colline di Rocca Grimalda. Esposizione ad Ovest, terre bianche.
10,50
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VENDEMMIA DISPONIBILE: 2017 VITIGNO: 100% dolc etto – biotipo Nibiò VIGNA: vigna in località detta Bernarda/Vallegrande, situata sulle colline di Rocca Grimalda. Esposizione Sud/Sud-est, terre bianche e tufo. Anno di primo impianto 2012